Att servera vin är värdens uppgift. Den uppgiften måste skötas med viss finess. I det här fallet handlar det om att servera vin vid en mindre middagsbjudning i hemmet. Allså, 5 till 15 gäster. Öppna några flaskor i förväg, gästerna får gärna förstå att det är förberett och att det inte kommer att snålas, dessutom mår de flesta viner bra av att luftas. Värden börjar med att servera sig själv 2-3 cl ( en slags symbolhandling för att se till att man själv får eventuella korksmulor, plus att det ska föreställa en symbolisk avsmakning av vinet.) OBS , ställ dig inte och avsmaka och gurgla och fåna dig , utan gå raskt vidare och servera damerna först. Sedan herrarna.  Man serverar vinet fr höger sida   och ibland skänker man bordet i högervarv och ibland i vänstervarv, detta för att ingen skall känna sig gammal eller på annat sätt utpekad. Dina gäster bestämmer själva hur mycket de vill dricka. Se till att de alltid har något i glaset. Gör ingen stor affär av att du  serverar vin , se bara till att gästen alltid har något att dricka. Gästen visar hur mycket han eller hon vill konsumera genom åtgången i glaset . Och , för guds skull,om du blir tvungen att öppna en flaska till för att du ser att en gäst vill ha ytterligare ett litet glas , SÅ GÖR DET. Förnedra aldrig dina gäster genom att fråga om det är någon som vill ha mera vin , se bara till att det finns.